Правда ли, что пища, которую мы едим, может влиять на наше настроение. Как это происходит?
Еда действительно может оказывать очень мощный эффект на наше настроение и самочувствие. Если мы не получаем в нужном объеме необходимые питательные вещества, наш эмоциональный фон будет снижаться. Пища с высоким гликемическим индексом даст нам мощный взрыв энергии, который быстро пройдет, а снизившийся уровень сахара в крови заставит нас испытывать сонливость. Ну а если нам не хватает витаминов группы В, мы можем испытывать резкие и не всегда приятные перепады настроения.
Серотонин – один из основных нейромедиаторов, отвечающих за ощущение счастья и удовольствия. Он также связан с чувством насыщения, которое мы испытываем после приема пищи, и с чувством влюбленности. Для того, чтобы поднять уровень серотонина, достаточно съесть банан, киви или ананас.
Что такое хорошие и плохие жиры, и какую роль они играют в нашем самочувствии?
Хорошие жиры необходимы нашему организму для нормальной работы. Каждая клетка нашего тела нуждается в таких жирах, чтобы выполнять свои функции. К хорошим жирам относятся полиненасыщенные жирные кислоты (или кислоты Омега-3 и Омега-6), которые присутствуют в грецких орехах, семенах льна, семенах чиа и в жирной рыбе. Плохие жиры, или насыщенные кислоты, поступают в наш организм из переработанной пищи и не встречаются в природе. Эти жиры имеют тенденцию накапливаться в сердечно-сосудистой системе, повышая риск инфарктов и инсультов. Также они повреждают клеточные мембраны и, как следствие, негативно сказываются на состоянии нервной системы. Поэтому в следующий раз, когда тебе захочется съесть пончик, помни, что это может привести не только к избыточному весу, но и к кровоизлиянию в мозг!
"Когда тебе захочется съесть пончик, помни, что это может привести не только к избыточному весу, но и к инсульту!"
Причина, по которой наш организм так реагирует на сладкое или жирное, лежит в сфере эволюции. Изначально этот механизм был необходим нам для выживания, поскольку на заре человечества еды было мало, и механизм дофаминового вознаграждения гарантировал, что в голодные времена мы будем питаться высококалорийной пищей, а не низкокалорийной.
Проблема в том, что нынешняя высококалорийная пища (то, чем мы обычно заедаем стресс) содержит соли, жиры и сахар, которые наносят вред нашему здоровью.
Почему когда мы голодны, у нас портится настроение, и мы можем испытывать негативные эмоции вплоть до гнева?
Голод это одно из базовых чувств: таким способом наше тело подает нам сигнал, что пора подзарядиться. Это не связано напрямую с перепадами настроения. Дело в том, что человек – существо, обрастающее множеством привычек и живущее в соответствии с ними. Наши пищевые привычки не исключение: мы привыкли питаться определенным образом и в определенное время. Именно поэтому иногда мы чувствуем себя довольными, а иногда испытываем гнев – это всего лишь следствие нарушения привычного хода вещей. Иными словами, дело не столько в голоде, сколько в том, что мы не поели в привычное время
Почему, поев переработанную пищу, мы чувствуем себя уставшими и вялыми?
Переработанная пища, как правило, очень высококалорийная, причем эти калории в основном приходятся на насыщенные жиры и сахар. Кроме того, рафинированный сахар обладает очень высоким гликемическим индексом. Пища с высоким гликемическим индексом дает нам взрыв энергии, кратковременное ощущение эйфории, после чего уровень сахара у нас в крови падает, что приводит к ощущению вялости и сонливости.
Какова здоровая альтернатива переработанной пищи, если мы говорим не о полноценных блюдах, а о перекусах в течение дня?
Правильный ответ на этот вопрос – бананы. В них сбалансировано содержатся углеводы, белки, витамины и минералы.
Существует ли диета, которая может сделать человека счастливым? Из каких продуктов она могла бы состоять?
Диета, которая делает человека счастливым, должна отличаться сбалансированным содержанием белков, сложных углеводов, хороших жиров и микроэлементов. Все это содержится в необработанных или слегка обработанных овощах и фруктах органического происхождения. В таких продуктах наш ключ к счастью.
